Introducción
La gastronomía finlandesa es una combinación de tradiciones y sabores que reflejan la historia y el clima del país. Uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina finlandesa son los Korvapuustit, también conocidos como panecillos de canela.
Origen e historia
El origen de los Korvapuustit se remonta a la época medieval en Finlandia, cuando los comerciantes suecos y alemanes trajeron consigo la receta del pan de canela. Sin embargo, con el paso del tiempo, los finlandeses le dieron su toque único a este plato, convirtiéndolo en uno de los postres más populares del país.
Ingredientes y preparación
Los ingredientes básicos para hacer Korvapuustit son harina, levadura, leche, azúcar, mantequilla y canela. La masa se prepara mezclando todos los ingredientes y amasándolos hasta obtener una textura suave y elástica. Luego se deja reposar para que la levadura haga su trabajo y la masa crezca.
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, se extiende sobre una superficie enharinada y se espolvorea con canela y azúcar. Luego, se enrolla la masa y se corta en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Estas rodajas se colocan en una bandeja de horno y se hornean hasta que estén doradas y crujientes.
Presentación y consumo
Los Korvapuustit se sirven típicamente como postre, acompañados de una taza de café o té. También son una opción popular para el desayuno o la merienda. Se pueden consumir solos o con un poco de mermelada o crema batida.
Curiosidades
- El nombre “Korvapuustit” significa literalmente “orejas de suegra” en finlandés, debido a la forma y el tamaño de estos panecillos.
- En Finlandia, el día nacional del Korvapuustit se celebra el 4 de octubre.
- En algunas regiones de Finlandia, se le agrega cardamomo a la masa para darle un sabor aún más especial.
- Los Korvapuustit son tan populares en Finlandia que incluso tienen su propio emoji en WhatsApp: 🥐
Conclusión
Los Korvapuustit son una delicia finlandesa que ha conquistado los paladares de locales y turistas por igual. Su sabor dulce y suave textura hacen que sean el acompañante perfecto para una tarde de café y conversación. Sin duda, una parada obligatoria para todos aquellos que visiten Finlandia y quieran probar un pedazo de su cultura y tradición culinaria.
