Introducción
La gastronomía finlandesa es una mezcla de sabores tradicionales y modernos que reflejan la cultura y la historia del país. Uno de los platos más populares y típicos de Finlandia es el Silakkalaatikko, un delicioso pastel de pescado que se sirve en ocasiones especiales y festividades.
Origen e historia
El Silakkalaatikko, también conocido como “pastel de arenque”, tiene sus raíces en la época medieval, cuando el pescado era uno de los principales alimentos de la dieta finlandesa. En esa época, el plato se preparaba con arenque salado y se cocinaba en una caja de madera en el horno, de ahí su nombre “laatikko” que significa caja en finlandés.
Ingredientes
La receta original del Silakkalaatikko incluía arenque salado, patatas, cebollas y crema agria. Sin embargo, con el paso del tiempo, la receta ha evolucionado y se han añadido nuevos ingredientes como el arroz, la leche y las especias.
Preparación
Para preparar un delicioso Silakkalaatikko, se comienza remojando el arenque salado en agua durante varias horas para eliminar el exceso de sal. Luego, se corta en trozos y se mezcla con arroz, cebollas y especias. La mezcla se coloca en una bandeja de horno y se cubre con una mezcla de crema agria y leche. Finalmente, se hornea durante aproximadamente una hora hasta que el arroz esté cocido y la parte superior esté dorada.
Servir y acompañar
El Silakkalaatikko se sirve caliente y se puede acompañar con una ensalada de pepino y rábano o con puré de patatas. También se puede disfrutar con una copa de vino blanco o cerveza finlandesa.
Curiosidades
El Silakkalaatikko es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, se puede sustituir el arenque por otro tipo de pescado, como salmón o bacalao. También se puede añadir queso rallado en la parte superior para darle un toque más cremoso.
Lista de ingredientes:
- Arenque salado
- Patatas
- Cebollas
- Arroz
- Crema agria
- Leche
- Especias (pimienta, eneldo, etc.)
Conclusión
El Silakkalaatikko es un plato que representa la esencia de la gastronomía finlandesa y que ha sido transmitido de generación en generación. Su sabor único y su historia lo convierten en una experiencia culinaria que no se puede dejar de probar al visitar Finlandia.
