Introducción
La gastronomía finlandesa es conocida por su delicioso salmón ahumado, sus deliciosos panes de centeno y sus refrescantes bebidas a base de arándanos. Sin embargo, hay un plato típico que quizás no sea tan conocido fuera de Finlandia, pero que es muy popular entre los locales: la Vatruska.
Origen e historia
La Vatruska es un pastelito tradicional finlandés que se remonta al siglo XIX. Se cree que su origen está en la región de Karelia, una zona ubicada en el sureste de Finlandia y en la que se han mezclado influencias rusas y finlandesas a lo largo de la historia.
Ingredientes
Los ingredientes básicos de la Vatruska son la masa de trigo, la mantequilla, el huevo y la leche. Sin embargo, dependiendo de la región y del gusto de cada cocinero, pueden variar algunos ingredientes adicionales como la harina de centeno o el azúcar.
Preparación
Para preparar la Vatruska, primero se mezcla la masa de trigo con la mantequilla y se amasa hasta obtener una masa homogénea. Luego, se forman pequeñas bolas con la masa y se aplastan para formar una especie de disco. En el centro de cada disco se coloca una mezcla de huevo y leche, que puede variar según la receta. Finalmente, se hornea a una temperatura media hasta que la masa esté dorada.
Variedades
Aunque la receta básica de la Vatruska es la misma en todo el país, cada región tiene su propia variante. Por ejemplo, en la región de Savonia, se suele añadir un poco de azúcar a la masa, mientras que en Karelia se suele utilizar una mezcla de huevo y leche para el relleno. También hay versiones saladas de la Vatruska, en las que se sustituye el relleno dulce por jamón, queso y otros ingredientes salados.
Consumo
La Vatruska es un postre muy popular en Finlandia, que se consume tanto en ocasiones especiales como en el día a día. Se suele servir acompañada de una taza de café o té, y es una opción ideal para disfrutar de un momento dulce y reconfortante en cualquier momento del día.
Conclusión
La Vatruska es una delicia de la gastronomía finlandesa que merece ser conocida y probada por todo aquel que visite este hermoso país nórdico. Su sabor dulce y suave textura la convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres. Así que si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo y descubrir por qué los finlandeses la adoran tanto.
Fuentes
- https://www.visitfinland.com/es/articulo/una-joya-gastronomica-el-pastelito-vatruska/
- https://www.finlandia.org.ar/public/default.aspx?contentid=375374&nodeid=38878&contentlan=9&culture=es-ES
- https://finland.fi/es/vida-amp-estilo/la-vatruska-un-delicioso-pastelito-fines/
